સ્વાસ્થ્ય ગુણોથી ભરપૂર મગની દાળ મોટાભાગના લોકોને પસંદ હોય છે. આ દાળ ખાવામાં ન માત્ર સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પરંતુ તેના સેવનથી આપણા સ્વાસ્થ્યને કેટલાય ફાયદા પણ થાય છે.
મગની દાળમાં મેગેનીઝ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ ફૉલેટ, કૉપર, ઝિંક અને વિટામિન્સ જેવા પોષક તત્ત્વો હોય છે. આ દાળના સેવનથી શરીર માટે જરૂરી પોષક તત્ત્વોની ઉણપને દૂર કરી શકાય છે. મગની દાળ ડેન્ગ્યૂ જેવી ખતરનાક બીમારીથી પણ બચી શકાય છે.
લોકો કઠોળ ખાવા માંગતા નથી તેઓ તેમના આહારમાં દાળના પાણીનો સમાવેશ કરી શકે છે. ડૉક્ટરો પહેલા બાળકને દાળનું પાણી આપવાની ભલામણ કરે છે. દાળના પાણીમાં પ્રોટીન, ફોસ્ફરસ, કાર્બોહાઈડ્રેટ, કેલ્શિયમ, કોપર, ઝીંક, પોટેશિયમ, સોડિયમ, મેગ્નેશિયમ, ડાયેટરી ફાઈબર, ફોલેટ અને વિટામિન્સ જોવા મળે છે.
કઠોળનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પણ ઓછો છે. તેથી, ખાંડના દર્દીઓને પણ તેમના ખોરાકમાં દરરોજ કઠોળ ખાવાનું કહેવામાં આવે છે. દાળનું પાણી પીવાથી ચયાપચય વધે છે, જે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
અનિયમિત દિનચર્યા અને વ્યસ્ત લાઇફ સ્ટાઇલના કારણે વ્યક્તિને સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત કેટલીય સમસ્યાઓનો સામનો કરવો પડી રહ્યો છે. આ સમસ્યાઓમાં વજન વધવું સૌથી મોટી સમસ્યા છે. જો તમારું વજન વધારે છે અને તમે તેને ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છો તો દરરોજ મગની દાળના પાણીનું સેવન કરો. આ દાળમાં કેલરીનું પ્રમાણ ઓછું અને ફાઇબરનું પ્રમાણ વધારે હોય છે. આ ઉપરાંત મગની દાળનું પાણી મેટાબૉલિઝ્મને પણ બૂસ્ટ કરે છે, જેના કારણે વજન ઘટવાની પ્રક્રિયા ઝડપી બની જાય છે.
મગની દાળનું પાણી શરીરમાં ઇન્સ્યુલિનનું લેવલ વધારવામાં મદદરૂપ થાય છે. આ ઉપરાંત મગ દાળ બ્લડ સુગરને નિયંત્રણમાં રાખે છે, જેનાથી ડાયાબિટીસ કંટ્રોલ કરવામાં મદદરૂપ થાય છે.
દાળને પ્રોટીનનું પાવર હાઉસ કહેવામાં આવે છે. મગની દાળ ખાવામાં હળવી અને જમવામાં જલ્દી પચી જાય છે. જો તમે અઠવાડિયામાં બેથી ત્રણવાર મગની દાળનું સેવન કરશો, તો શરીરને જરૂરી વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ તો મળશે જ સાથે તે તમારા શરીરને અનેક રોગોથી પણ બચાવશે.
ડેન્ગ્યૂ મચ્છર કરડવાથી થતી ખતરનાક બીમારી છે. એવામાં મગની દાળના પાણીનું સેવન તમારા માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક હોય છે. આ દાળના સેવનથી ઇમ્યૂન સિસ્ટમ બૂસ્ટ થાય છે, જેનાથી તમે ડેન્ગ્યૂ જેવી ખતરનાક બીમારીથી બચી શકો છો.
મગ દાળના પાણીનું નિયમિત સેવન કરવાથી શરીરમાં રહેલી ગંદકી બહાર નિકળી જાય છે, જેનાથી શરીરની સફાઇ થઇ જાય છે. આ સાથે જ આ દાળના પાણીમાં રહેલા તત્ત્વ લિવર, ગૉલ બ્લેડર, લોહી તેમજ આંતરડાને પણ સાફ કરે છે.
જે લોકો હંમેશા થાકેલા હોય છે તેમણે ચોક્કસપણે મસૂરનું પાણી પોતાના આહારમાં સામેલ કરવું જોઈએ. દરરોજ એક કપ દાળનું પાણી પીવાથી શરીરને સંપૂર્ણ ઉર્જા મળે છે. તે નબળાઈ અને થાક પણ દૂર કરે છે.
દાળનું પાણી પીવાથી બાળકોની યાદશક્તિ પણ સારી રહે છે. જો બાળક મસૂરની દાળ ન ખાય તો તમે તેને દાળનું પાણી આપી શકો છો. ગેસ, અપચો, અપચો જેવી કોઈ સમસ્યા રહેશે નહીં. બાળકને તમામ જરૂરી પોષક તત્વો પણ મળશે.
દાળનું પાણી પીવાથી શરીરમાં પાણીની તંગી ઉભી થતી નથી. તે પેટમાં ખેંચાણ અને ખેંચાણની સમસ્યાને પણ દૂર કરે છે.દાળનું પાણી પેટ અને પાચન માટે ખૂબ જ સારું છે. તેમાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઇબર હોય છે, જેના કારણે પાચન સમસ્યાઓ થતી નથી.
જો તમને ઝાડાની સમસ્યા થઈ ગઈ છે અને અને સ્થિતિ ઘણી જ ખરાબ થઇ ગઈ છે, તો તમારે એક વાટકી મગની દાળનું પાણી પી લેવું જોઈએ. એવું તમારે સવાર સાંજ બે દિવસ સુધી કરવું જોઈએ. પછી જુવો તમારો સમસ્યા દુર થઇ જશે અને તમારા શરીરમાં પાણીની કમી ક્યારેય પણ નહિ થાય.
નવજાત શિશુ માટે પણ મગની દાળનું પાણી ઘણું ફાયદાકારક હોય છે. તે શિશુની રોગ પ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે તેની સાથે જ તેમનું ખાવાનું પણ જલ્દી પચાવી દે છે.
આજકાલ ડેન્ગીની સમસ્યા ખૂબ જ જોવા મળે છે. એવામાં મગની દાળનું પાણી પીવું તમારા માટે ફાયદાકારક હોઇ શકે છે. એનાથી ઇમ્યૂન સિસ્ટમ બૂસ્ટ થાય છે અને તમે એનાથી બચેલા રહો છો.
મગની દાળના પાણીમાં સાઇટ્રોજન હોય છે જે શરીરમાં કોલેજન અને એલાસ્ટિન બનાવી રાખે છે. એનાથી ઉંમરની અસર, જલ્દીથી ચહેરા પર જોવા મળે છે.
એનાથી બૉડીમાં ઇન્સુલિનના લેવલને વધારવામાં મદદ મળે છે.આ ઉપરાંત એને ખાવાથી બ્લડ ગ્લૂકોઝ કંટ્રોલ રહે છે જેનાથી ડાયાબિટીસને મેનેજ કરવામાં મદદ મળે છે.
મગનમી દાળમાં ઘણા પ્રકારના મિનરલ્સ મળી આવે છે, જ બાળક માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક હોય છે. દાળનું પાણી સરળતાથી પચી જાય છે. આ પાણીથી બાળકની ઇમ્યૂન પાવર વધારવાની સાથે જ આ રોગ પ્રતિરોધક ક્ષમતા પણ વધારે છે.