દહીંનો ઉપયોગ દરેક ઘરમાં થાય છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે દહીંમાં અનેક પોષક તત્વો હોય છે, જેનો ખાવાથી શરીરને ફાયદો થાય છે. કેલ્શિયમ, પ્રોટીન, વિટામિન આ બધા પોષકતત્વો દહીંમાં જોવા મળે છે. દૂધ કરતાં દહીં સ્વાસ્થ્ય માટે વધારે ફાયદાકારક છે. દહીંમાં પ્રોટીન, લેક્ટોઝ, આયર્ન, ફોસ્ફરસ મળી આવે છે.
ચાલો તમને જણાવીએ કે દહીં શરીર માટે કેટલું ફાયદાકારક છે. દૂધ કરતાં દહીંમાં કેલ્શિયમનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. તમે પણ દહીંના ફાયદા વિશે જાણવા માંગતા હોવ તો આ લેખ ને અંત સુધી વાંચો. દહીંમાં પુષ્કળ કેલ્શિયમ મળે છે જે હાડકાં માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. દહીં ખાવાથી દાંત પણ મજબુત થાય છે. દહીં ઓસ્ટીયોપોરોસિસ (સંયુક્ત રોગ) જેવા રોગો સામે લડવામાં પણ મદદગાર છે. દહીં પેટ માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે.
દહીનો ઉપયોગ ગરમીથી બચવા માટે થાય છે. ઉનાળામાં લૂ લાગી હોય તો દહીં પીવું જોઈએ. દહીં પીવાથી પાચનમાં વધારો થાય છે અને ભૂખ પણ સારી રહે છે. શરદી અને કફના કારણે સ્વસન નળીમાં ચેપ લાગે છે. આ ચેપથી બચવા માટે દહીંનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. દહીં પીવાથી કબજિયાત જડમૂળ થી નાબૂદ થાય છે.
મોઢાના અલ્સર માટે દહીં ખૂબ જ સારું ઘરેલું ઉપચાર છે. જો મોઢામાં ફોલ્લાઓ હોય તો દહીંથી કોગળા કરવાથી ફોલ્લાઓ દૂર થાય છે. દહીંનું સેવન કરવાથી હૃદયમાં કોરોનરી ધમની બીમારીથી બચી શકાય છે. દહીંના નિયમિત સેવનથી શરીરમાં કોલેસ્ટરોલ ઓછું થઈ શકે છે. વાળમાં કંડિશનર તરીકે પણ તેનો ઉપયોગ થાય છે.
ચહેરા પર દહીં લગાવવાથી ત્વચા નરમ થાય છે અને ત્વચા સુધરે છે. જો ચહેરાને દહીંથી માલિશ કરવામાં આવે તો તે બ્લીચની જેમ કામ કરે છે. ઉનાળામાં ત્વચા ઉપર સનબર્ન થી થયેલા નિશાન દૂર કરવા માટે ચેહરા પર દહીંની માલિશ કરવી જોઈએ. ત્વચાની શુષ્કતા દૂર કરવા માટે દહીંનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
ઓલિવ તેલ અને લીંબુના રસ સાથે ચહેરા પર દહીં લગાવવાથી ત્વચાની શુષ્કતા દૂર થઈ જાય છે. ઉનાળામાં દહીં અને તેમાંથી બનાવેલી છાશ વધુ માત્રામાં ઉપયોગમાં લેવી જોઈએ.કારણ કે છાશ અને લસ્સી પીવાથી પેટની ગરમી શાંત થાય છે. દરરોજ દહીંનું સેવન કરવાથી શરીરમાં રોગો સામે લડવાની ક્ષમતા વધે છે.
દહીં ખાવાથી શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિના કોષો સક્રિય થઈ જાય છે અને તે શરીરની સંરક્ષણ પ્રણાલીને મજબૂત બનાવે છે. જેના કારણે બેક્ટેરિયા નાશ પામે છે અને ચેપી રોગોથી બચી શકાય છે. બ્લડ સુગર લેવલને બરાબર રાખી દહીં ડાયાબિટીઝને નિયંત્રણમાં રાખવામાં મદદ કરે છે. દહીં ડાયાબિટીસમાં થતી ગુપ્ત અંગોની ખંજવાળ ઓછી કરે છે.
દહીં સરળતાથી પચે છે. તે જ રીતે, પેટ અને આંતરડાઓના પાચક સ્ત્રાવ સરળતાથી તૈયાર થાય છે, જેના કારણે ભારે ખોરાક પણ સરળતાથી પછી જાય છે. જો દહીં વધુ મસાલેદાર, તેલયુક્ત, મસાલેદાર ખોરાક સાથે ખાવામાં આવે છે, તો તે ખોરાકને નુકસાન કરતું નથી. દહીંમાં લોહીની અંદરની ચરબીનું પ્રમાણ ઘટાડવાની ક્ષમતા હોય છે. તેથી, દહીંના સેવનથી હ્રદયરોગ થવાની સંભાવના ઓછી છે.
દહીંમાં વિટામિન બી 5, બી 12 જેવા વિટામિનની ભરપુર માત્રાને કારણે, તે લોહીમાં હિમોગ્લોબિન વધારે છે. અને નર્વસ સિસ્ટમને સ્વસ્થ રહે છે. કેલ્શિયમ અને વિટામિન ડી દાંત અને હાડકાંને મજબૂત રાખે છે. ખોરાકમાં દહીંનું નિયમિત સેવન કરવાથી, મગજમાં ચિંતા, નકારાત્મક વિચારો અને ઉદાસીનતા વધારતા કોષોની રાસાયણિક પ્રક્રિયામાં ઘટાડો થાય છે.
આંતરડાઓના સ્વાસ્થ્ય માટે દહીંમાં પૌષ્ટિક બેક્ટેરિયા જોવા મળે છે, જેમ કે લેક્ટો-બેક્ટેરિયા, જે આંતરડાઓના સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે. દહીંના સેવન થી એન્ટેનામાં કેન્સર થવાની સંભાવના ઓછી થાય છે. પેટ દરરોજ સાફ રહે છે. દહીંના સેવન થી બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રણમાં રહે છે.
ઓલિવ તેલ સાથે મધ અને દહીં મિક્સ કરીને, તેને ચહેરા પર 15 મિનિટ સુધી લગાવવાથી ત્વચાના મૃત અને ખરાબ કોષો દૂર થાય છે. ત્વચા સુધરે છે નારંગીની છાલ સાથે દહીં લગાવવાથી ત્વચાને કુદરતી રંગ મળે છે. ગુલાબજળ અને હળદર સાથે દહીં મિક્સ કરવાથી ત્વચા નરમ બને છે. લીંબુનો રસ અને દહીં એક સાથે લગાવવાથી ચહેરા અને ત્વચા પર કરચલીઓ ઓછી થાય છે.
દહીં વાળ માટે કુદરતી કન્ડિશનર જેવું કામ કરે છે, જે વાળને ભેજ આપે છે. 30 મિનિટ સુધી વાળમાં તાજું દહીં લગાવો, પછી તેને પાણીથી ધોઈ લો, તમે તેને મેંદી અને ઇંડા સાથે પણ મિક્સ કરી શકો છો. આ વાળને સ્વસ્થ, લાંબા, કાળા બનાવે છે. દહીંમાં ચણાનો લોટ અને કાળા મરીનો પાઉડર મિક્સ કરીને અઠવાડિયામાં 2 વાર લગાવવાથી વાળ ખરતા અટકે છે, મેથીનો પાઉડર દહીં સાથે મિક્સ કરવાથી વાળ ચમકે છે.