કોલેસ્ટ્રોલ થી લઈને મધુમેહ સુધીની ઘણી બીમારીઓને મૂળમાંથી દુર કરી દે છે આ બીજ… જી હા તે છે હિન્દી માં જેને કદ્દૂ અને ગુજરાતી માં આપણે કોળું કહીએ છીએ તેના બીજ. આમ તો મિત્રો દરેક ને કોળા નું બનેલું શાક સારું નથી લાગતું ક્દ્દું ના બીજ નું નામ સાંભળતા જ નાક મોઢું મચકોડવા લાગે છે. અને તમે જાણો છો કે કોળા માં કોઈ એવા પોષક તત્વો હોય છે કે જે તમને કોઈ બીજા શાકભાજીમાંથી આટલી સરળતાથી નહી મળી શકે.
કોળાના બીજમાંથી દરરોજ ફક્ત મુઠ્ઠીભર સેવન લગભગ તમામ દૈનિક મેગ્નેશિયમ અને જસતની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે છે. વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઇઝેશનએ જાહેર કર્યું કે આ બીજનું સેવન કરવું જોઈએ કારણ કે કોળાના બીજ મેગ્નેશિયમ અને ઝિંકનો સારો સ્રોત છે. કોળાના બીજના અન્ય ફાયદા અહીં આપ્યા છે, જે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ઝીંક અને મેગ્નેશિયમના સ્ત્રોત છે.
આપણે બધા જાણીએ છીએ કે કોળુ ખાવુ આરોગ્ય માટે લાભકારી છે. પણ તેના બીજમાં પણ ઘણા ગુણ છુપાયા છે. જેનાથી આરોગ્ય સાથે જોડયેલ અનેક પરેશાનીઓમાં રાહત મળી શકે છે. કોળાના બીજમાં ઝિંક ભરપૂર પ્રમાણમાં જોવા મળે છે જે કોઈ બીજા શાકમાં નથી મળતા. તમે તેને શાક, ફળ, મીઠાઈ કે નાસ્તામાં નાખીને પણ ખાઈ શકો છો. આવો જાણીએ તેના ફાયદા વિશે.
હ્રદય સંબંધી બીમારી:
કોળા ના બીજ હ્રદય અને યકૃત સંબંધી સમસ્યાઓ થી નીપટવામાં સહાયક હોય છે. દરેક દિવસે લગભગ 2 ગ્રામ કોળા ના બીજ નું સેવન તમને ફાયદો પહોંચાડી શકે છે. કોળા માં ફાઈબર, પોટેશિયમ અને વિટામીન સી મળે છે. પોટેશિયમ ના સેવન થી દિલ ની બીમારીઓ નું જોખમ ઓછુ થઇ શકે છે અને તેના બીજ મિનરલ અને મેગ્નેશિયમ થી પણ ભરપુર હોય છે.
કોલેસ્ટ્રોલ:
કોળા બીજ ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ને ઓછા કરી દે છે. કોળા ના બીજ માં લીપ્રોપ્રોટીન મળી આવે છે જે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ એટલે કે એલડીએલ ને ઓછા કરી દે છે. જે આપણા લોહી માં એચડીએલ ને વધારે છે. એટલા માટે એચડીએલ ને ઓછા કરવા માટે રોજ પલાળેલા ક્દ્દુંના બીજ બે થી ત્રણ ચમચી રોજ ખાવા જોઈએ.
મધુમેહના રોગીઓ માટે:
કોળા નાં બીજ માં થોડા એવા પોષક તત્વો મળી આવે છે જે ડાયાબીટીસ ને રોકે છે અને આપણા શરીરમાં ઇન્સ્યુલીનને નિયમિત કરે છે અને શરીર માં તણાવ ઓછો કરે છે. મધુમેહથી પરેશાન વ્યક્તિઓ રોજ સવારે નાસ્તામાં બે ચમચી પલાળેલા બીજ નું સેવન કરવું જોઈએ તેનાથી તમારા શરીરમાં શુગર લેવલ યોગ્ય પ્રમાણમાં રહે છે.કોળાના બીજ ઈંસુલિનને સંતુલિત કરવાનુ કામ કરે છે. જેનાથી મધુમેહનો ખતરો ઓછો થઈ જાય છે.
આંતરડાની પરોપજીવીઓની સારવાર કરો:
ડુંગળી અને સોયા દૂધ સાથે કોળાનાં બીજનું મિશ્રણ કરવું એ કૃમિઓનો કુદરતી ઉપાય છે. 3 ચમચી કોળાના બીજને ત્રણ કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો. ત્યારબાદ આ કોળાના દાણામાં અડધો ડુંગળી અને અડધો ગ્લાસ સોયા દૂધ અને એક ચમચી મધ મિક્સ કરો. તે બધાને બ્લેન્ડ કરો અને પ્રવાહી સ્વરૂપમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. આ મિશ્રણનો ઉપયોગ દિવસમાં ત્રણ વખત ત્રણ દિવસ માટે કરો. આંતરડાના પરોપજીવી પદાર્થો માટે કાચા લસણ, કોળાના દાણા, દાડમ, ગાજર જેવા ખોરાકનું સેવન કરવું તે ખૂબ અસરકારક છે.
વજન ઓછું કરવામાં:
કોળાના બીજમાં અસંતૃપ્ત ચરબી એ સુનિશ્ચિત કરે છે કે તમારું ચયાપચય યોગ્ય રીતે કાર્ય કરે છે અને તમારું હોર્મોનનું સંતુલન જાળવવામાં આવે છે અને તમને લાંબા સમય સુધી પૂર્ણ રાખે છે. સ્વસ્થ ચરબી આપણા શરીર માટે પહેલેથી જ ખૂબ ફાયદાકારક છે, પરંતુ તે વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે.
કેન્સર સામે લડે છે:
પોષક મૂલ્યની દ્રષ્ટિએ કોળાના બીજની સમૃદ્ધ રચના તેને પેટ, સ્તન, ફેફસાં, પ્રોસ્ટેટ અને આંતરડાના કેન્સરમાં મહત્વપૂર્ણ યોદ્ધા બનાવે છે. મોટા પાયે અધ્યયનમાં જોવા મળ્યું છે કે કોળાનાં બીજનું સેવન પોસ્ટમેન postપaઝલ સ્ત્રીઓમાં સ્તન કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે.
અન્ય અધ્યયનો દર્શાવે છે કે કોળાના બીજમાં મળતા લિગનન પદાર્થ સ્તન કેન્સરની રોકથામ અને સારવારમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તે પણ બહાર આવ્યું છે કે કોળાના બીજવાળા ખોરાકના પૂરવણીઓ પ્રોસ્ટેટ કેન્સરના કોષોના વિકાસને ધીમું કરે છે.
સારી ઉંઘમાં સહાયક:
જે લોકોને ઉંઘ ન આવવાની પ્રોબ્લેમ હોય તે સુવાના અડધા કલાક પહેલા દૂધ સાથે કોળાના બીજ લે તો મગજ શાંત રહે છે. આની પોઝીટીવ અસર થોડી વારમાં જ બોડી પર થાય છે અને ઉંઘ સારી આવે છે. દૂધની સાથે આ બીજને ન લેવા ઈચ્છો તો રોસ્ટ કરીને ખાવા. તે પણ બોડી માટે ફાયદાકારક છે. તેનાથી તણાવ ઓછો થાય છે અને ઊંઘ પણ સારી આવે છે.જો તમને અનિદ્રા છે, તો સુતા પહેલા એક મુઠ્ઠીભર કોળાના દાણા ખાવા યોગ્ય છે, કારણ કે કોળાના બીજ ટ્રાયપ્ટોફનનો કુદરતી સ્રોત છે. ટ્રિપ્ટોફન એ એમિનો એસિડનો એક પ્રકાર છે જે તમને નિરાંતે સૂવામાં મદદ કરે છે. ફરીથી, આ અખરોટમાંનો ઝિંક ટ્રિપ્ટોફનને સેરોટોનિનમાં ફેરવવામાં મદદ કરે છે, અને તે પછી આ સેરોટોનિન પદાર્થ મેલાટોનિનમાં ફેરવાય છે, એટલે કે નિંદ્રા હોર્મોન. કોળાના બીજમાં મેગ્નેશિયમ પણ ટેકો આપે છે.
સ્ત્રીઓ માટે ફાયદા:
સ્ત્રીઓ માટે, ઉત્પાદન શરીરમાંથી કેલ્શિયમ લીચ કરવાની પ્રક્રિયાને રોકવામાં મદદ કરે છે, જે ઘણીવાર પુખ્તાવસ્થામાં જોવા મળે છે. તેઓ જીનીટોરીનરી સિસ્ટમના રોગો સામે સક્રિય રીતે લડતા હોય છે. મેનોપોઝ દરમિયાન કોળાના બીજનો ઉપયોગ કરવો તે ખૂબ ઉપયોગી છે, કારણ કે તેમાં પૂરતા પ્રમાણમાં ફાયટોસ્ટ્રોજેન્સ હોય છે. આ છોડના હોર્મોન્સ ગરમ સામાચારો દરમિયાન અગવડતા ઘટાડે છે, હતાશા દૂર કરે છે, નિંદ્રામાં સુધારો કરે છે. બીજમાં ટ્રાયપ્ટોફન મોટી માત્રા માથાનો દુખાવો અને સાંધાનો દુખાવો દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
કોળુ બીજ વય સંબંધિત ત્વચાના ફેરફારો સામે લડવામાં, તેની સ્થિતિસ્થાપકતા અને તે પણ રંગ, તેમજ સરળ કરચલીઓને પુન .સ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે. આંતરિક અને બાહ્યરૂપે, સૂર્યમુખી આધારિત ફોર્મ્યુલેશનના યોગ્ય ઉપયોગથી, ત્વચા સરળ અને તાજી બને છે. કોળાના બીજ પર આધારિત ઘરેલું ઉત્પાદનો નખની સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે, વાળના મૂળને મજબૂત કરે છે, ખોડો અને ખંજવાળ દૂર કરે છે
પુરુષો માટે ફાયદા:
પુરુષો માટે પણ કોળાના દાણાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને ચાલીસ વર્ષ પછી. તેમાં ઝિંક અને લિગ્નીનની ઉચ્ચ સામગ્રી પ્રોસ્ટેટ એડેનોમા અને વિવિધ જનનેન્દ્રિય બળતરાના વિકાસને રોકવામાં મદદ કરે છે. બીજ ટેસ્ટોસ્ટેરોનના સ્તરમાં વધારો કરે છે, જે શુક્રાણુ શક્તિ અને ગુણવત્તામાં સુધારો કરે છે. તેથી, તેઓ ઘણીવાર પુરુષ વંધ્યત્વની સારવારમાં સહાયક ઉપચાર તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
હાલમાં, મોટી સંખ્યામાં પુરુષો એથરોસ્ક્લેરોસિસથી પીડાય છે, જે હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોકના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે. કોળાના બીજની રચનામાં મોટી સંખ્યામાં એમિનો એસિડ્સ આ રોગો સામે લડવામાં મદદ કરે છે. મજબુત સેક્સના તે સભ્યો જેમને ટાલ આવે છે, તેમને કોળાના દાણાના આધારે ઘરેલું વાળના માસ્કનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
કોળાના બીજ પેટ માટે પણ ખૂબ લાભકારી છે. તેને આહારમાં સામેલ કરવાથી એસીડિટીથી રાહત મળે છે. કોળાના બીજનુ રોજ સેવન કરવાથી બોડીમાં મેગ્નેશિયમની કમી પૂરી થાય છે. તેનાથી દિલ તંદુરસ્ત રહે છે અને બ્લડપ્રેશર પણ નિયંત્રણમાં રહે છે. બીજમાં જોવા મળનારુ ઝિંક રોગો સામે લડવાની શક્તિ વધારે છે. તેનાથી શરદી, ખાંસી અને તાવ જેવી એલર્જીથી બચી શકાય છે.બીજ પુરૂષો માટે લાભકારી છે. તેનાથી મેગ્નેશિયમની કમી દૂર થાય છે અને આ પ્રોસ્ટેટ ગ્રંથિ માટે ખૂબ કારગર છે.