એવું માનવામાં આવે છે કે વિશ્વભરમાં 1 હજારથી વધુ જાતનાં કેળાંનું ઉત્પાદન થાય છે. જેમ પાકેલા કેળાના ઘણા ફાયદા હોય છે, તેવી જ રીતે કાચા કેળાના પણ ઘણા ફાયદા છે. કાચા કેળાનો રંગ લીલો હોય છે. તેમાં ફાઇબર, વિટામિન-સી, વિટામિન-બી 6, પ્રોવિટામિન-એ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, જસત અને ફિનોલિક સંયોજનો જેવા ઘણા ગુણધર્મો છે.
તેના ઉપયોગથી અનેક બીમારીઓથી બચી શકાય છે. જો કોઈ બીમાર હોય, તો કાચા કેળાની આયુર્વેદિક ગુણધર્મો રોગના લક્ષણોને અમુક હદ સુધી ઘટાડી શકે છે. જો યોગ્ય સમયે સારવાર ન કરવામાં આવે તો કેન્સર જીવલેણ સાબિત થઈ શકે છે. આવી સ્થિતિમાં, કેન્સરથી બચવા માટે કુદરતી વિકલ્પો કરતાં વધુ સારૂ કંઈ નથી અને આ માટે કાચા કેળા પર આધાર રાખી શકાય છે. કાચા કેળાના ફાયદા કેન્સરને રોકવામાં અસરકારક સાબિત થઈ શકે છે.
એનસીબીઆઈમાં પ્રકાશિત મેડિકલ રિપોર્ટ અનુસાર કાચા કેળા માં પ્રતિરોધક સ્ટાર્ચ હોય છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ સુધારી શકે છે. આ આંતરડાના કેન્સરને ટાળવા માટે મદદ કરી શકે છે. કોલેસ્ટરોલ અને બ્લડ પ્રેશરમાં વધારો થવાથી હૃદયની તીવ્ર બીમારી થઈ શકે છે. તે જ સમયે, કાચા કેળા હૃદયની તંદુરસ્તી જાળવવા માટે જોવા મળે છે. તેમાં સારી માત્રામાં ફાઇબર હોય છે, જે વધતા કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરી શકે છે.
કાચા કેળા એ પોટેશિયમ નો ખજાનો છે, જે માત્ર રોગપ્રતિકારક શક્તિને જ મજબૂત બનાવે છે, તે આખો દિવસ શરીરને સક્રિય રાખે છે. તેમાં હાજર વિટામિન બી 6 અને વિટામિન સી કોષોને પોષણ આપવાનું કામ કરે છે. જઠરાંત્રિય રોગોમાં કબજિયાત, હરસ, ચેપ, ઝાડા અને આંતરડાના કેન્સર જેવા રોગોનો સમાવેશ થાય છે. કોઈપણ વ્યક્તિ આ રોગોથી પીડાઈ શકે છે.
કાચા કેળા ખાવાથી આ બધી સમસ્યાઓ સામે લડવામાં અને તેમના લક્ષણોને અમુક હદ સુધી ઘટાડવામાં મદદ મળે છે. એનસીબીઆઈ માં પ્રકાશિત તબીબી અહેવાલમાં જણાવાયું છે કે કાચા કેળામાં સારી માત્રામાં ફાઈબર અને સ્ટાર્ચ હોય છે અને બંનેને જઠરાંત્રિય રોગો ની અસર ઘટાડવા માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે .
ભૂખ વધારવા અને વજન વધારવું એ બંને એકબીજાના પૂરક માનવામાં આવે છે. કાચા કેળા ભૂખને નિયંત્રણમાં રાખવા સાથે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. તેમાં ફાઇબરની થોડી માત્રા મળી આવે છે અને ફાઈબર ઝડપથી પચતું નથી, જે પેટને લાંબા સમય સુધી ભરી રાખે છે. આવી સ્થિતિમાં, વજનમાં અમુક અંશે ઘટાડો થઈ શકે છે.
કાચા કેળામાં વિટામિન, મેગ્નીશિયમ અને કેલ્શિયમની પર્યાપ્ત માત્રા જોવા મળે છે. આથી તે હાડકાને મજબૂત બનાવવા, અને સાંધાના દુ:ખાવાથી છુટકારો મેળવવા માટે મદદગાર સાબિત થાય છે. એક રિસર્ચમાં મળેલી જાણકારી અનુસાર કાચા કેળામાં એમિનો એસિડ હોય છે, જે મગજમાં થનાર રાસાયણિક પરિવર્તને સંતુલિત કરવાનું કામ કરે છે. આનાથી તમારા મૂડમાં વારંવાર થનારા પરિવર્તન નિયંત્રિત કરવામાં મદદ મળે છે.
ડાયાબિટીસની શરૂઆત હોય એવા લોકોએ કાચા કેળાનો ઉપયોગ નિયમિત કરવો જોઈએ. કાચા કેળાના નિયમિત ઉપયોગથી સુગર લેવલ કંટ્રોલ કરી શકાય છે. તેમાં પ્રતિરોધક સ્ટાર્ચ અને ફાઇબર સારી માત્રામાં હોય છે. પ્રતિરોધક સ્ટાર્ચ અને ફાઇબર લોહીમાં હાજર ખાંડનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તેમજ તેમાં જોવા મળતી એન્ટિ ડાયાબિટીક ગુણધર્મો ડાયાબિટીસની સમસ્યા ને ઘટાડવા માટે પણ ફાયદાકારક હોઈ શકે છે
કાચા કેળામાં ખૂબ વધારે પ્રમાણમાં ખનિજ અને વિટામીન મળી આવે છે. કાચા કેળામાં વિટામિન A અને વિટામિન C પણ હોય છે. કાચા કેળા માનવ શરીરને જરૂરી વિટામિન અને મિનરલ્સ પૂરા પાડે છે. જો તમારા પેટમાં કૃમિ હોય તો કાચા કેળાના પાવડરનું સેવન કરવાથી એ બધા જ કૃમિ દૂર થઈ જાય છે. કાચા કેળા થી તમારું પાચનતંત્ર પણ વ્યવસ્થિત કામ કરે છે. દરરોજ કાચા કેળાના ઉપયોગથી તમને ક્યારેય પાચન સંબંધિત તકલીફ થશે નહિ.
જે લોકોને લોહીની ઉલટી કે ઝાડા અથવા હરસ ની સમસ્યા હોય, તેના માટે કાચા કેળા નો રસ એક ઉત્તમ ઈલાજ છે. એના માટે એક ગ્લાસ પાણીમાં એક ચમચી જેટલો કાચા કેળાનો રસ મિક્સ કરીને તેને ૨૦ મિનિટ સુધી ઉકાળો. ત્યારબાદ ઠંડુ થયા પછી અડધો કપ જેટલું દિવસમાં ત્રણથી ચાર વાર તેનું સેવન કરો. આ રસ અનેક પ્રકારની સમસ્યામાં લાભદાયી થશે. આ મિશ્રણનો સ્વાદ વધારવા માટે તમે તેની અંદર લીંબુનો રસ મિક્સ કરી શકો છો.