ગુલકંદ એ ગુલાબની પાંખડીઓ અને ખાંડનું મિશ્રણ છે.ગુલકંદ જામ કે મુરબ્બાની જેમ નથી.આ રચના કંઈક અલગ છે.ખાવા સિવાય તમે ગુલકંદને શરબત બનાવીને અથવા લસ્સીમાં ઉમેરીને પી શકો છો.
ઉનાળામાં કેટલીક એવી વસ્તુઓ હોય છે, જેને ખાવાથી તમને ઠંડક તો મળે જ છે, પરંતુ તે તમારી પાચનક્રિયાને પણ સારી રાખે છે.આજે અમે તમને ગુલકંદ વિશે જણાવી રહ્યા છીએ, જેને ઘણા લોકો માઉથ ફ્રેશનર તરીકે પણ ખાય છે.તમે ઘરે સરળતાથી ગુલકંદ બનાવી શકો છો અથવા તમે દુકાનમાંથી પણ ગુલકંદ ખરીદી શકો છો.ઘણા લોકોને આશ્ચર્ય થાય છે કે ગુલકંદ ખરેખર શું છે?ગુલકંદ એ ગુલાબની પાંખડીઓ અને ખાંડનું મિશ્રણ છે.ગુલકંદ જામ કે મુરબ્બાની જેમ નથી.આ રચના કંઈક જ અલગ છે.
ગુલકંદ કેવી રીતે બનાવશો
ગુલકંદ બનાવવા માટે તમારે તાજા ગુલાબના પાન જોઈએ.સૌ પ્રથમ તમારે ગુલાબના ફૂલની પાંખડીઓ ભેગી કરીને સાફ કરવાની છે.હવે સમાન માત્રામાં ખાંડ અથવા સાકર લો.એક બરણીમાં બધું મૂકો.બરણી કાચની હોવી જોઈએ જેથી જ્યારે તેને તડકામાં રાખવામાં આવે ત્યારે તે સારી રીતે સુકાઈ શકે.આ બરણીને 12-15 દિવસ સુધી તડકામાં રાખો.ગુલાબની પાંખડીઓનો એક સ્તર ખાંડ અથવા સાકરના સ્તરની નીચે હોવો જોઈએ.તમે તેમાં એલચી પણ ઉમેરી શકો છો.
ઉનાળામાં ગુલકંદના ફાયદા
થાક, દુખાવો, સ્નાયુઓમાં દુખાવો અને પેટની ગરમી જેવી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓને દૂર કરવામાં ગુલકંદ અસરકારક છે.ઉનાળામાં, ઘણા લોકોને હથેળી અને તળિયામાં બળતરા થાય છે, આ સ્થિતિમાં આ લોકો ગુલકંદ ખાઈ શકે છે.ખાવા સિવાય ગુલકંદને શરબત બનાવીને અથવા લસ્સીમાં ઉમેરીને પી શકાય છે.
- ગુલકંદ મોઢાના અલ્સરની સારવાર કરે છે, જે મોટે ભાગે એવા લોકોમાં થાય છે જેમને શરીરની ગરમી વધારે હોય છે.
- ગુલકંદ આયર્નથી ભરપૂર હોય છે અને તેથી તે સ્ત્રીઓને પીરિયડ્સમાં ખેંચાણ અથવા ભારે પ્રવાહથી રાહત આપે છે.
- જે લોકોને પાઈલ્સ એટલે કે પાઈલ્સની સમસ્યા હોય તેઓ પણ ગુલકંદનો ઉપયોગ કરી શકે છે.
- ગુલકંદ એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર છે, જે શરીરને ડિટોક્સ કરે છે.
- ઉનાળામાં જે લોકોના નાકમાંથી લોહી આવતું હોય તેમણે પણ ગુલકંદ ખાવું જોઈએ.
જો તમારા પરસેવામાંથી વધુ પડતી દુર્ગંધ આવતી હોય તો તમે રોજ ગુલકંદ ખાઈ શકો છો.ગુલકંદના ઠંડકની અસર શરીરના પરસેવા પર પણ પડે છે.